“ 【红烧牛肉面】最爱的那一碗面
用比较简单的方法吃牛肉面，呵呵，懒人总是有懒人的办法。
天凉了，面吃的多了，热呼啊。
还有一个变化，烧菜喜欢用米洒，同样也是用了米酒的温性，暖身体啊。
两个炉头，一个烧肉一个煮面，很快就可以上桌了，省事儿啊！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛肉洗净切块。 -
2加姜葱料酒焯水。 -
3准备生抽两勺，老抽一勺，盐适量，糖一大勺和米酒两大勺。 -
4炒锅倒油，将香料同葱姜一同下锅，稍炒出香味儿。 -
5倒入焯好水的牛肉，倒入3准备的所有调味料。 -
6大火烧开后转小火烧四十分钟到一个小时。 -
7肉将好时，另起一锅烧水，准备煮面。 -
8将肉烧至酥烂关火。 -
9面煮八成熟。将面捞在碗中，浇上烧好的牛肉，放上香菜碎，开吃吧！
小窍门
烧牛肉要有耐心，一定要烧烂。小火慢慢和焖炖效果最好了。
米酒烧肉，加上糖，味道很棒的。
牛肉用牛腩肉最好。
可以配上白萝卜胡萝卜什么的，都很好吃。
米酒烧肉，加上糖，味道很棒的。
牛肉用牛腩肉最好。
可以配上白萝卜胡萝卜什么的，都很好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
儿童
午餐
工作餐