“凉薯，别名：沙葛，豆薯，土瓜，地萝卜，湖北，贵州大部分地方叫地瓜。凉薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分，碳水化合物，富含糖类，蛋白质，及一些矿物质，维生素等。其肉质洁白，嫩脆，香甜多汁，可生食，熟食，并能加工制成沙葛粉，有清凉去热功效。
凉薯生吃，鲜脆多汁，清凉去热，解酒毒，降血压！
这道凉薯牛肉片是老公他们老家的一种吃法，他说从小在家里只有过年才会吃到的美味，凉薯炒牛肉，味道很棒，禁不住他这样说，就买了牛肉凉薯，炒了一次吃，还别说真的很不错呢，牛肉嫩滑，凉薯脆爽，是一道不错开胃下饭菜！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉薯牛肉片的做法步骤
-
1准备好原料， -
2牛肉洗净切片，凉薯去皮洗净切片，生姜去皮切末； -
3牛肉放碗中，加入适量盐，玉米油，胡椒粉，黄酒，玉米淀粉； -
4拌匀腌制10分钟； -
5炒锅烧热放油，下入牛肉滑炒至变白盛出； -
6锅中余油下入凉薯煸炒； -
7放入天成一品酱油调味 -
8调入盐炒匀； -
9放入牛肉炒匀 -
10放胡椒粉，蔬之鲜炒匀； -
11盛入盘中享用吧！！
使用的厨具：炒锅
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