“牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。今天来一款红烧牛肉解解馋了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉的做法步骤
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1准备好牛腱子一块。 -
2清洗干净血水，切成小块。
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3冷水下锅，加姜片和料酒焯水。
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4牛肉清洗干净，准备好米椒、八角、桂皮、香叶、沙姜、姜。
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5起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
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6糖变成微黄色，下牛肉翻炒均匀。
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7牛肉翻炒上色。
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8加所有的香料和辣椒翻炒出香味。
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9加盐、耗油调味，加料酒，小火焖30分钟，大火收干汤汁。
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10加鸡精，胡椒粉调味，起锅装盘。
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11好了。
使用的厨具：炒锅
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