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诗文 五花酱肉
释义
五花酱肉的做法
“买到很满意的五花肉,肥瘦相间,切大块,用压力锅完成酱肉省时省力。”

食材明细

主料
  • 五花肉 1500克
辅料
  • 八角 2个
  • 桂皮 1块
  • 4瓣
  • 冰糖 25克
  • 半根
  • 花椒 30粒
调料
  • 豆瓣酱 3勺
  • 生抽 20克
  • 老抽 15克
  • 料酒 15克
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

五花酱肉的做法步骤

  • 五花酱肉的做法步骤:1
    1
    五花肉。
  • 五花酱肉的做法步骤:2
    2
    从切段、姜切片、五花肉分割成块,系上棉线,以防烹饪时散开。
  • 五花酱肉的做法步骤:3
    3
    肉块放入开水中,水中加入花椒、煮五分钟捞出。
  • 五花酱肉的做法步骤:4
    4
    压力锅内胆放入葱姜蒜,八角,桂皮。
  • 五花酱肉的做法步骤:5
    5
    放入肉块和冰糖。
  • 五花酱肉的做法步骤:6
    6
    倒入生抽和料酒。
  • 五花酱肉的做法步骤:7
    7
    倒入老抽。
  • 五花酱肉的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱。
  • 五花酱肉的做法步骤:9
    9
    加水。
  • 五花酱肉的做法步骤:10
    10
    启动压力锅。
  • 五花酱肉的做法步骤:11
    11
    时间到。
  • 五花酱肉的做法步骤:12
    12
    食材成熟,倒入炒锅大火收汁。
  • 五花酱肉的做法步骤:13
    13
    装盘,冷吃热吃均可。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:31:50