“简单的豆腐，搭配郫县豆瓣酱，做出烧豆腐，下饭神器。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
烧豆腐的做法步骤
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1热锅热油，放入豆瓣酱。 -
2小火炒香炒出红油。
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3倒入姜葱蒜末，继续翻炒。
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4放入提前焯过水的老豆腐，轻轻翻炒两下，放入生抽，红烧酱油，翻炒均匀。
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5倒入没过三分二豆腐的开水，加入花椒油。
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6焖炖十分钟。
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7水淀粉调好，豆腐炖入味后，开大火收汁，倒入水淀粉，翻炒均匀，放入少许鸡精调味。
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8出锅撒少许葱花。
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9简单的烧豆腐就做好了。
小窍门
用老豆腐口感更好，提前焯水控水后再用。
因为郫县豆瓣、生抽的加入，所以没有再放盐了，不习惯花椒味的话可以去掉花椒油。
因为郫县豆瓣、生抽的加入，所以没有再放盐了，不习惯花椒味的话可以去掉花椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜