食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
司康的做法步骤
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1低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
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2把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
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3搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
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4在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。
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5揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
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6用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
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7用刀切成三角形块状。
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8切好的三角面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
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9放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
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