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诗文	司康
释义	食材明细 主料 低筋面粉 100克 细砂糖 15克 盐 1/4小勺 黄油 25克 全蛋液 1大勺 牛奶 45ML 泡打粉 1大勺 表面刷液体 全蛋液 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 司康的做法步骤 1 低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。 2 把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。 3 搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。 4 在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。 5 揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。 6 用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。 7 用刀切成三角形块状。 8 切好的三角面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。 9 放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。 使用的厨具：其它、电烤箱 所属分类： 烘焙
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