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诗文
司康
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100克
细砂糖
15克
盐
1/4小勺
黄油
25克
全蛋液
1大勺
牛奶
45ML
泡打粉
1大勺
表面刷液体
全蛋液
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
司康的做法步骤
1
低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。
2
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。
3
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
4
在面粉里加入全蛋液、牛奶,揉成面团。
5
揉好的面团表面光亮,不黏手。面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感。
6
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。
7
用刀切成三角形块状。
8
切好的三角面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液。
9
放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 17:29:14