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诗文
葡萄干葵花小面包
释义
食材明细
主料
高粉
300克
蛋液
30克
蜂蜜
45克
盐
3克
酵母
5克
牛奶
165克
黄油
30克
辅料
葵花籽
适量
葡萄干
30克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干葵花小面包的做法步骤
1
把所有的原料(除黄油、葡萄干和葵花籽外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,再15分钟后加入葡萄干,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2
发酵至2.5倍大时,分成9份,揉圆松驰15分钟。
3
纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
4
在小面包表面刷一层蛋液,散上葵花籽。
5
烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 5:06:26