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诗文
琥珀核桃仁
释义
食材明细
主料
熟核桃仁
250克
辅料
白砂糖
4大勺
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
琥珀核桃仁 的做法步骤
1
用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁。
2
把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。
3
把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。
4
放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化。
5
待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。
6
出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长,否则温度过低糖会重新凝固),接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开,放置自然凉透就可以食用了。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/3 20:47:30