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诗文 韭菜煎蛋
释义
韭菜煎蛋的做法
““韭菜含有丰富的植物纤维素,具有减肥的作用。香喷喷的韭菜煎蛋虽然好吃但是不宜过量食用,容易上火喔!””

食材明细

主料
  • 韭菜 1小把
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 玉米淀粉 1小勺
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜煎蛋的做法步骤

  • 韭菜煎蛋的做法步骤:1
    1
    韭菜摘掉尾部黄色部分,洗净切碎;
  • 韭菜煎蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋磕入碗中,用筷子搅散备用;
  • 韭菜煎蛋的做法步骤:3
    3
    将韭菜倒入蛋液中,再倒入适量食盐、胡椒粉、淀粉;
  • 韭菜煎蛋的做法步骤:4
    4
    再次搅拌均匀;
  • 韭菜煎蛋的做法步骤:5
    5
    锅中倒入少许油,油八成热倒入韭菜蛋液,再用筷子调整均匀,煎制过程中偶尔前后晃动煎锅,使蛋饼受热均匀且不粘锅;
  • 韭菜煎蛋的做法步骤:6
    6
    一面煎黄后,沿着锅边倒入少许油,润滑蛋饼与锅后,翻面继续煎,两面金黄即可出锅;

小窍门

1、鸡蛋不宜加入味精调味;
2、翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制,或借助筷子翻面,技术好可直接颠锅翻面呢;
3、韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎,看个人喜好;
使用的厨具:平底锅
所属分类: 家常菜   快手菜  
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更新时间:2025/3/15 9:12:56