““韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。香喷喷的韭菜煎蛋虽然好吃但是不宜过量食用，容易上火喔！””
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜煎蛋的做法步骤
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1韭菜摘掉尾部黄色部分，洗净切碎； -
2鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散备用；
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3将韭菜倒入蛋液中，再倒入适量食盐、胡椒粉、淀粉；
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4再次搅拌均匀；
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5锅中倒入少许油，油八成热倒入韭菜蛋液，再用筷子调整均匀，煎制过程中偶尔前后晃动煎锅，使蛋饼受热均匀且不粘锅；
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6一面煎黄后，沿着锅边倒入少许油，润滑蛋饼与锅后，翻面继续煎，两面金黄即可出锅；
小窍门
1、鸡蛋不宜加入味精调味；
2、翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制，或借助筷子翻面，技术好可直接颠锅翻面呢；
3、韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎，看个人喜好；
2、翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制，或借助筷子翻面，技术好可直接颠锅翻面呢；
3、韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎，看个人喜好；
使用的厨具：平底锅
所属分类：
家常菜
快手菜