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诗文 全麦红豆沙软欧
释义
全麦红豆沙软欧的做法

食材明细

主料
  • 白鲨高筋面粉 200克
  • 低筋面粉 40克
  • 全麦面粉 60克
  • 蜂蜜 30克
  • 细砂糖 20克
  • 盐 3克
  • 干酵母 3.5克
  • 水 190克
  • 黄油 20克
辅料
  • 红豆沙 200克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦红豆沙软欧的做法步骤

  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：1
    1
    材料备齐，黄油软化备用。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：2
    2
    除黄油豆沙外，全部材料放入面包机揉面。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：3
    3
    揉成团后加入软化的黄油继续揉。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：4
    4
    揉出薄膜即可。不用太极致的薄膜即可。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：5
    5
    滚圆后放入面包机内发酵30分钟，不用加热。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：6
    6
    取出面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：7
    7
    取面团擀开，翻面后擀成长方形，压薄底边。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：8
    8
    取一般豆沙涂抹在面饼上，四周留白。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：9
    9
    卷起，收紧封口，放入学厨9076金盘中。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：10
    10
    放入柏翠5400烤箱，启动发酵功能，温度36度，发酵到2倍大。我大概发了40分钟。。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：11
    11
    发酵好后表面撒高粉，用割包刀划出格子状。
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：12
    12
    柏翠5400烤箱中下层，190度，烘烤25分钟即可
  • 全麦红豆沙软欧的做法步骤：13
    13
    出炉脱模放凉即可
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间：2026/6/16 16:52:27