“宝贝点外卖看到有个大福勾起了馋虫，送来一看：小小一个还老贵！她说太贵了，我说那我做吧，"好啊！"于是徘徊在超市日料柜前。营业员赶忙推销她家的寿司。我说我在看这个大福。她连忙高兴地说："这个也好吃！"我笑了笑说："我在想怎么做。嗯，我知道了。"于是把做法说与她听。她听完笑了笑，开始整理她的货。
————酱紫是不是不大好？??”
食材明细
- 果味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
德芙巧克力芒果椰蓉大福的做法步骤
-
1芒果取果肉打成泥。 -
2加入糯米粉、细砂糖揉匀成团。 -
3成团。放一旁备用。。 -
4巧克力一块。 -
5分成小块。 -
6微波炉加热熔化。 -
7熔后。因不是纯巧，所以熔化后不是流质状，而这正是我要的。 -
8芒果面团摊平上锅蒸。 -
9蒸好放凉。 -
10硅胶垫铺上椰蓉。 -
11取一些芒果糯米。 -
12放上熔了的巧克力，包成球，全部裹上椰蓉，蛋挞杯垫上油纸，放入蛋挞杯。全部做好后摆盘。后面步骤没有拍照，只顾着做了。 -
13成品。
小窍门
1.蒸糯米粉时间不可过长。因为摊薄了糯米团，上汽后几分钟就能熟。熟了就关火取出，不要继续焖，以免过多水气进入使糯米团更稀。
2.揉糯米团时尽量揉干一些，因为芒果蒸后会有水分逸出。
3.熔巧克力也可以用隔水熔，因为这个不是纯巧，不需用流质，所以我简单粗暴地直接用微波炉叮了。但是要注意掌握时间和火候，不要叮糊了。我选择的是热面包档。
4.如果蒸好的糯米过稀，可以继续加入糯米粉揉成团重复上面的步骤。但不能加太多，否则蒸后易变硬影响口感。
5.做好后如果有些硬，吃前可蒸热口感会好些。
2.揉糯米团时尽量揉干一些，因为芒果蒸后会有水分逸出。
3.熔巧克力也可以用隔水熔，因为这个不是纯巧，不需用流质，所以我简单粗暴地直接用微波炉叮了。但是要注意掌握时间和火候，不要叮糊了。我选择的是热面包档。
4.如果蒸好的糯米过稀，可以继续加入糯米粉揉成团重复上面的步骤。但不能加太多，否则蒸后易变硬影响口感。
5.做好后如果有些硬，吃前可蒸热口感会好些。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
夏季食谱
学生