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诗文 梅子肉煎豆腐
释义
梅子肉煎豆腐的做法

食材明细

主料
  • 北豆腐 适量
  • 梅子肉 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 食醋 适量
  • 蚝油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 大蒜 适量
  • 料酒 适量
  • 青红椒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 酸辣 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

梅子肉煎豆腐的做法步骤

  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：1
    1
    主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：2
    2
    梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下）
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：3
    3
    切好的梅子肉加入料酒、蚝油。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：4
    4
    加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：5
    5
    腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：6
    6
    青红椒切成圈。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：7
    7
    切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：8
    8
    加入食醋
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：9
    9
    加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴）
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：10
    10
    加入辣椒油
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：11
    11
    最后加入香油调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：12
    12
    调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀）
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：13
    13
    取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：14
    14
    所有依次做好。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：15
    15
    卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好）
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：16
    16
    炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：17
    17
    中小火煎制豆腐有金黄即可。
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：18
    18
    煎好的豆腐码入盘中
  • 梅子肉煎豆腐的做法步骤：19
    19
    最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/5/26 22:48:06