食材明细
- 酸辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
梅子肉煎豆腐的做法步骤
-
1主要原料：豆腐、梅子肉、青红尖椒、酱油、蚝油、食醋、香油、辣椒油 -
2梅子肉切成大薄片（如果切得不勾薄可以用刀背轻轻敲打一下） -
3切好的梅子肉加入料酒、蚝油。 -
4加入胡椒粉，稍稍腌渍一会。 -
5腌制梅子肉的时候我们准备一碗料汁。大蒜切末。 -
6青红椒切成圈。 -
7切好的大蒜、青红椒、放入碗中，加入酱油。 -
8加入食醋 -
9加入白糖（白糖可以适当多加一些，酸辣甜口味很好吃滴） -
10加入辣椒油 -
11最后加入香油调匀即可成一碗酸辣甜滴料汁。 -
12调好料汁后来处理豆腐，豆腐切成大约1厘米厚的块（薄厚要均匀） -
13取一片腌渍好的梅子肉，放上一片豆腐，从一头卷起。 -
14所有依次做好。 -
15卷好的梅子肉豆腐卷放入蛋液中裹上一层蛋液（打蛋液这步忘记没有拍，相信亲做的更好） -
16炒锅置火上，放少许油，放入裹好蛋液的豆腐。 -
17中小火煎制豆腐有金黄即可。 -
18煎好的豆腐码入盘中 -
19最后浇上调好的料汁即可。也可以直接蘸料吃哦！
使用的厨具：平底锅
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