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诗文 薏米胡萝卜母鸡汤
释义
薏米胡萝卜母鸡汤的做法
“亲戚送了一只快要不下蛋的母鸡,剖开一看,肚子里还有没出生的小蛋呢。家养的和养殖的鸡吃上去味道就是不一样。熬出来的鸡汤色泽金黄,喷香浓郁。肉质鲜嫩,香气逼人,真的很补啊。”

食材明细

主料
  • 母鸡 1000克
辅料
  • 薏米 50克
  • 黑木耳 适量
  • 枸杞 适量
  • 胡萝卜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤

  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:1
    1
    把鸡切块,洗净。鸡肚子里还有小蛋呢。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切块,黑木耳泡发好洗净。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:3
    3
    薏米提前一晚泡好,枸杞洗净。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:4
    4
    放入锅中加姜片煸炒,放入料酒去腥。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:5
    5
    放入超过鸡肉的开水,大火煮开后撇去泡沫放入薏米,改小火。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:6
    6
    等鸡肉有点酥烂时放入胡萝卜、黑木耳。大火煮开后改小火。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:7
    7
    等胡萝卜酥烂时放盐调味。
  • 薏米胡萝卜母鸡汤的做法步骤:8
    8
    最后撒上葱花。

小窍门

薏米提前浸泡,容易软烂。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/16 12:02:32