食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒金钱肚的做法步骤
-
1金钱肚清理干净，先用面粉搓洗一遍，然后冲洗干净，再用白醋搓洗一遍，再用盐搓洗一遍，最后用碱面搓洗一遍，冲洗干净后滤干水分。 -
2把金钱肚放入锅里，放几片生姜，再放几粒花椒，倒入适量料酒，焯下水捞出。 -
3把焯过水洗干净的金钱肚放入高压锅，放入葱结、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉、香料包再放适量水，盖上盖上汽后响20分钟关火。 -
4青椒切成丝。 -
5焖煮好的金钱肚捞出。 -
6把金钱肚切成丝。 -
7锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒一下盛出。 -
8锅内剩点油，把拍碎的蒜头倒进去煸炒出香味。 -
9把金钱肚丝倒进去煸炒。 -
10放入适量料酒、糖、盐，再倒适量开水，中火焖煮10分钟。 -
11汤汁快收干时倒入青椒丝炒匀。 -
12最后淋少许生抽，撒上胡椒粉，出锅装盘。
小窍门
金钱肚就是牛肚
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 皮蛋鱼片汤
- 脆拌西芹
- 醋溜黄瓜条
- 玉子蓑衣
- 拍黄瓜
- 木瓜牛奶冻
- 陈醋菠菜花生米
- 炸糖圏
- 糖水草莓菜花
- 上校鸡块
- 酸奶杂果沙拉
- 绿豆糖水
- 腐乳菜花
- 水煮毛豆
- 【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】
- 夏天一点凉--杂果沙拉
- 烧椒皮蛋
- [夏日小凉菜]－－油条拌黄瓜
- 糖番茄
- 杂拌菜
- 凉拌黄瓜水萝卜
- 枇杷酸奶
- 第一次的味道--蒜蓉白苋菜
- [夏日小凉菜]凉拌猪耳朵
- 凉拌土豆西红柿
- genealogical
- genealogical tree
- genealogist
- genealogy
- gene pool
- general
- general admission
- general agreement
- general anaesthesia
- general anaesthetic
- general anesthesia
- general anesthetic
- general belief
- general consent
- general election
- 寄观察陈座师（明·胡应麟）
- 寄观志能照磨（元·张翥）
- 寄观音能老（宋·彭汝砺）
- 寄觉上人（明·彭睿埙）
- 寄觉度上人（明末清初·陈子升）
- 寄觉范漳水（宋·陈瓘）
- 寄觉范长沙（宋·陈瓘）
- 寄觉长老二首（明·赖镜）
- 寄觚斋湖上别业兼怀仁先侍御觚斋青溪有楼避（清末近现代初·李宣龚）
- 寄解州李学士（宋·林逋）
- 寄解性存（宋·刘黻）
- 寄訉区季谋九龙山居（近现代·李洸）
- 寄詹大尹（明·庄昶）
- 寄詹祝南潮阳（近现代·李冰若）
- 寄计议弟张彦实钱元成夏庭列（宋·吕本中）
- 陪聪明孩子一起玩365个逻辑思维游戏
- 满与汉--清末民初的族群关系与政治权力(1861-1928)/国家清史编纂委员会编译丛刊
- 哲学与主体自我意识/当代中国人文大系
- 现代餐饮经营管理基础(第2版烹饪专业中等职业教育国家规划教材)
- 中式面点制作(附光盘烹饪专业第2版中等职业教育国家规划教材)
- 最小说(2011.01总第49-50期)
- 中国山水画教程(上传统中国画技法详解)
- 中国山水画教程(下传统中国画技法详解)
- 设计速写(高等学校高职高专艺术设计类专业规划教材)
- 包装设计(高等学校高职高专艺术设计类专业规划教材)
- 董其昌行书技法40例/书法技法讲坛
- 插图设计(高等学校高职高专艺术设计类专业规划教材)
- 广告设计(高等学校高职高专艺术设计类专业规划教材)
- 简笔画(上)/时尚手绘素材库
- VI设计(高等学校高职高专艺术设计类专业规划教材)