食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒金钱肚的做法步骤
-
1金钱肚清理干净，先用面粉搓洗一遍，然后冲洗干净，再用白醋搓洗一遍，再用盐搓洗一遍，最后用碱面搓洗一遍，冲洗干净后滤干水分。 -
2把金钱肚放入锅里，放几片生姜，再放几粒花椒，倒入适量料酒，焯下水捞出。 -
3把焯过水洗干净的金钱肚放入高压锅，放入葱结、姜片、蒜头、料酒、盐、胡椒粉、香料包再放适量水，盖上盖上汽后响20分钟关火。 -
4青椒切成丝。 -
5焖煮好的金钱肚捞出。 -
6把金钱肚切成丝。 -
7锅烧热放油，把青椒丝倒进去煸炒一下盛出。 -
8锅内剩点油，把拍碎的蒜头倒进去煸炒出香味。 -
9把金钱肚丝倒进去煸炒。 -
10放入适量料酒、糖、盐，再倒适量开水，中火焖煮10分钟。 -
11汤汁快收干时倒入青椒丝炒匀。 -
12最后淋少许生抽，撒上胡椒粉，出锅装盘。
小窍门
金钱肚就是牛肚
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 肉皮冻
- 拔丝蜜红薯
- 年夜饭新年菜谱（七）花开富贵
- 什锦水果捞
- 豆芽鸡蛋面
- 客家芋圆丝
- 白萝卜烧牛肉
- 香菇肉火烧
- 土豆蒸排骨
- 红糖酒酿炖蛋
- 猪舌头炒山药
- 芹菜炒兰花干
- 蜜汁猪肉脯??鲜甜咸香，肉质紧实有嚼头
- 银耳红豆羹
- 番茄土豆炖豆腐
- 胡萝卜红薯大米粥
- 炒双丝
- 西葫芦炒土豆片
- 红油土豆丝
- 羊肉胡萝卜水煎饺
- 蒜蓉蚝油金针菇
- 香菇猪肉豆腐羹
- 百合赤豆粥
- 西兰花炒黑椒牛肉粒
- 腊八蒜烧肥肠
- 咋舌不下
- 咋舌什么什么的成语
- 咋薯片用英语怎么说
- 和乐且孺
- 和乐什么什么的成语
- 和事不表理
- 和事什么什么的成语
- 和什么不什么的成语
- 和什么且什么的成语
- 和什么丽什么的成语
- 和什么之什么的成语
- 和什么什么亲的成语
- 和什么什么人的成语
- 和什么什么全的成语
- 和什么什么八的成语
- 寿某翁（宋·吴泳）
- 寿某翁（明·李昌祺）
- 寿某邑令（明·黄锦）
- 寿某隐君歌（明·张弼）
- 寿查以华（明·程敏政）
- 寿柯运使（宋·华镇）
- 寿柳处士用美宣地官韵（明·庄昶）
- 寿柳封君（明·胡应麟）
- 寿柳州六山陈封君（明·王世贞）
- 寿柳文范中书母（明·程敏政）
- 寿柴云荐（明·释今无）
- 寿栎东斋午坐（宋·范成大）
- 寿栎前假山成移丹桂于马城自嘲（宋·范成大）
- 寿栎堂前小山峰凌霄花盛开葱茜如画因名之曰（宋·范成大）
- 寿栎堂枕上（宋·范成大）
- 汉英熟语及其互译
- 马克思主义妇女观在中央苏区的实践研究/苏区与红色文化研究博士书系
- 中国传统生态思想史略
- 山羊不吃天堂草/曹文轩纯美小说系列
- 马戏团/曹文轩纯美小说系列
- 中华上下五千年(1-4彩图版共4册)
- 成语故事(彩图注音版共4册)
- 聪明宝宝早教启蒙故事书(1-4辑共20册)
- 成长不烦恼(共8册)
- 我们的麦场主/曹文轩纯美小说系列
- 心安然(随心写意集)
- 藏地女人书(风情随笔集)
- 小食神(5夺回东坡肉)
- 小食神(6真假粉丝汤)
- 小食神(7泡菜攻防战)