食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切块，也可以整个牛腩飞水后再切块。 -
2飞水后过冷河，效果：肉焖透后不会烂。 -
3放入姜、蒜炒出香味后加入调料和牛腩，一起炒出香味，再加入料酒和陈皮再爆炒一会。 -
4将炒出香味的牛腩转入砂锅。 -
5加入二汤大火焖制，焖制到肉6成软关火盖上锅盖焗40分钟。 -
6接着用小火将牛腩煮至肉软符合自己的口感。这个步骤会很香的，要忍住口水。
小窍门
用砂锅焖制牛腩会很香，但是就比较耗费时间，单是焖的过程起码要2小时以上。用压力锅焖制就节省很多时间，大概焖制时间40分钟左右。二者比较：1、味道和香味：砂锅比压力锅好很多；2、时间：砂锅比压力锅耗费更多时间。选哪种看自己的喜好了，自己吃的话我当然选砂锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 红烧鸡翅尖
- 土豆片炖回锅肉
- 茄汁虾仁
- 香菇酱
- 鱼香肉丝
- 羊肉面
- 猪肉锅盔（手抓饼版）
- 苦瓜木耳炒鸡蛋
- 红薯烧排骨
- 蒜蓉炒花甲
- 腊肠炒香干
- 南瓜小米蒸糕
- 红萝卜粉条素包子馅
- 红枣糕
- 青椒炒豆干
- 红豆沙手撕吐司（一次发酵）
- 韭菜炒鸭蛋
- 塔菜炒虾酱
- 小米蛋糕
- 鲜贝肉末豆芽拌面
- 当归红糖鸡蛋
- 小龙虾尾炒年糕
- 麻香红酒炖鸡翅
- 青椒炒土豆丝
- 韭菜鸡蛋水煎包
- she is my sister
- she is polite
- she is so lzx
- She is sunny
- she is thirteen
- she itrailhead
- shelfl fe
- shelf organizers
- shelf paper
- shelf registration
- shelf space
- shell company
- shelled out
- shelled shrimps
- shellfish rash
- 浣溪纱·韵香女道士仿马湘兰兰花卷（清末近现代初·章钰）
- 浣溪纱·题张大千自画象，作钟馗装束（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题扇（近现代·蔡锷）
- 浣溪纱·题橤儿画淡红菊（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题潘文恭孙祖桢兰卷（清末近现代初·章钰）
- 浣溪纱·题竹阴仕女（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题胡伯孝湖滨偕隐图（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题自画斑竹（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题陈斯馨女士纫香簃图（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题陈树棠朴园书藏（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·题高奇峰、张幼华、何漆园合画木棉（清末近现代初·叶恭绰）
- 浣溪纱·鸡冠花（清·曾廉）
- 浣溪纱·黄昏（清·曾廉）
- 浣溪纱·黄昏（清·曾廉）
- 浣溪纱•京口（清·董以宁）
- 扬州弹词 夺妃记 李仁珍口述本
- 世纪高教2025黄皮书二战版套装-英一学霸版 高教版(全6册)
- 大学英语高级写作教程
- 农村老年人保健知识手册
- 枫林渡 曹文轩经典作品世界著名插画家插图版 朗读版
- 数学 拓展模块一(上册)(修订版)
- 教材帮 高中物理 选择性必修 第1册 JK 2024-2025
- 国家深海安全知识百问
- 翻译艺术通论
- 投资者一生的机会+理解投资(全2册)
- 叶适儒学思想研究 德与利统一的哲学试探
- 实验班提优训练 数学 1升2年级 苏教版(JSJY) 暑假衔接版
- 铁路货运组织(第4版)
- 大运河非遗资源与河北文创产业融合发展研究
- 教育法学 第2版