食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
砂锅牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗净切块，也可以整个牛腩飞水后再切块。 -
2飞水后过冷河，效果：肉焖透后不会烂。 -
3放入姜、蒜炒出香味后加入调料和牛腩，一起炒出香味，再加入料酒和陈皮再爆炒一会。 -
4将炒出香味的牛腩转入砂锅。 -
5加入二汤大火焖制，焖制到肉6成软关火盖上锅盖焗40分钟。 -
6接着用小火将牛腩煮至肉软符合自己的口感。这个步骤会很香的，要忍住口水。
小窍门
用砂锅焖制牛腩会很香，但是就比较耗费时间，单是焖的过程起码要2小时以上。用压力锅焖制就节省很多时间，大概焖制时间40分钟左右。二者比较：1、味道和香味：砂锅比压力锅好很多；2、时间：砂锅比压力锅耗费更多时间。选哪种看自己的喜好了，自己吃的话我当然选砂锅。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 香气四溢的奥尔良烤翅根
- 水果芋圆冰粥
- 私房小菜一碟【炝炒脆花菜】
- 南瓜全麦馒头·简易面包机版
- 烤鸡腿
- 缤纷蒸香菇日本豆腐
- 蜂蜜柠檬小吐司（只用面包机哦~）
- 杨梅汤
- 花朵曲奇
- 水煎馄饨
- 香菜瘦肉粥
- 鸡蛋饼
- 三色中式酥点
- 碧绿豆腐鱼羹
- 木糖醇凉拌番茄
- 香辣酱鸭
- 港式甜品【火龙果班戟】
- 蔓越莓曲奇饼干(简易无蛋奶素食版)
- 黑芝麻核桃仁吐司
- 香辣虾
- 芒果干小蛋糕
- 五色彩虹蛋糕
- 桑葚布朗尼蛋糕
- 紫薯夹心饼
- 树莓酱奶酪派
- 浮名薄利
- 浮名虚利
- 浮名虚誉
- 浮图七级，重在合尖
- 浮图什么什么的成语
- 浮声什么什么的成语
- 浮声切响
- 浮头什么什么的成语
- 浮头滑脑
- 浮家什么什么的成语
- 浮家泛宅
- 浮寄什么什么的成语
- 浮寄孤悬
- 浮岚什么什么的成语
- 浮岚暖翠
- 仲秋八月与继芳游天全亭（明·秦旭）
- 仲秋初度登太武岩，次蔡发吾韵（明末清初·卢若腾）
- 仲秋北上次武林谒大中丞滕师招饮赋谢（明·胡应麟）
- 仲秋十二夜戴公纶何龙友过宿小楼（明·李孙宸）
- 仲秋十四夜同诸子携觞登一览亭玩月作（明·胡应麟）
- 仲秋同人拟补韩昌黎登华岳诗即用韩衡山诗韵（清·傅玉书）
- 仲秋同甘泉湛太史游西禅寺（明·区越）
- 仲秋同祝鸣皋诸文学再游西山得诗四首天 寿（明·胡应麟）
- 仲秋喜毓庭自楚归过镜园谈湘中山水感我旧游（明·邓云霄）
- 仲秋夜郡内西亭对月（唐·张登）
- 仲秋太常寺观公辂车拜陵（唐·苗仲方）
- 仲秋寓径江张伯雅席上作（元·卢琦）
- 仲秋席上呈张几仲（宋·赵鼎臣）
- 仲秋日同黎缜之邓伯乔访欧子建饮贻安堂其诸（明·李孙宸）
- 仲秋晦日同吕仲英王协一张斗文饮西阜薄暮口（清·孙廷铎）
- 真相的维度/中国调查报道精选
- 南方报业采编经典案例(第1辑)
- 性与政治/枫哥品性
- 性与经济/枫哥品性
- 性与军事/枫哥品性
- 儒家神话/神话历史丛书
- 春暖南粤
- 性与影视/枫哥品性
- 性与文学/枫哥品性
- 官心民意
- 中国的心病/南方周末记者文集
- 走进美国社区报(小的是美好的)
- 邂逅白金梦
- 性与艺术/枫哥品性
- 锻压与冲压技术(高职高专十二五规划教材)