将揉面用的南瓜子、小米、黑芝麻和白芝麻拌在一起。

放入烤箱，250度，微波烤10分钟。

称取500g的T65小麦粉和10g的盐，拌匀。分次加入酵母液（酵母5g+100g水）和350g净水，使其充分吸收。

在面团成型之前，加入30g橄榄油。

烤好的南瓜子等取出后，立即倒入60g水中，使种子充分吸收水分。

再揉进面团里。

揉成光滑的面团后，铺上微湿的布，在温暖的密闭空间里进行第一次发酵：1小时30分钟。

第一次发酵结束后，分成四个小面团。铺上微湿的布，在温暖的密闭空间里，静置15分钟。

静置结束后，擀成圆形的面饼。

将超1/3一点的面团折起。

将面团原地翻面。

整理成长方形，用刷子将面团上打湿。

再铺上装饰用的各类种子。

烤箱提前预热240度，10分钟。之后在最下层的烤盘里倒入50克水（水浴法），再放入放有面团的烤盘。上下烤，240度先烤4分钟，再调至220度烤15分钟。

面包出炉后，用刷子刷上一层橄榄油。

之后，放在架子上自然冷却。

成品图