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诗文 鲫鱼汤面
释义
鲫鱼汤面的做法
“这绝对是一碗有灵魂的面,鲜掉眉毛了!”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 2条
  • 豆腐 半块
  • 裙带菜 适量
  • 面条 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 枸杞 适量
调料
  • 适量
  • 猪油 1勺
  • 料酒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼汤面的做法步骤

  • 鲫鱼汤面的做法步骤:1
    1
    准备食材:嫩豆腐半块、鲫鱼洗净划几刀、裙带菜用水泡发(据说裙带菜是非常补钙)。
  • 鲫鱼汤面的做法步骤:2
    2
    锅内倒适量油,撒点盐防溅油,鱼用厨房纸擦干表面水分,放入姜片和葱,将鱼两面煎焦,再倒入少量料酒。
  • 鲫鱼汤面的做法步骤:3
    3
    砂锅内加水,水开后加入一勺猪油,再放入煎过的鱼。
  • 鲫鱼汤面的做法步骤:4
    4
    稍后放入裙带菜和豆腐,小火炖30分钟。
  • 鲫鱼汤面的做法步骤:5
    5
    最后放入枸杞和煮熟的鹌鹑蛋,给盐和胡椒粉调味即可。
  • 鲫鱼汤面的做法步骤:6
    6
    另起一锅,水热后下面条,煮个3分钟将面条捞起。
  • 鲫鱼汤面的做法步骤:7
    7
    最后将鱼汤倒入碗中,撒上葱花即可!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜   早餐   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:22:00