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诗文
鲫鱼汤面
释义
“这绝对是一碗有灵魂的面,鲜掉眉毛了!”
食材明细
主料
鲫鱼
2条
豆腐
半块
裙带菜
适量
面条
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
枸杞
适量
调料
盐
适量
猪油
1勺
料酒
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
鲫鱼汤面的做法步骤
1
准备食材:嫩豆腐半块、鲫鱼洗净划几刀、裙带菜用水泡发(据说裙带菜是非常补钙)。
2
锅内倒适量油,撒点盐防溅油,鱼用厨房纸擦干表面水分,放入姜片和葱,将鱼两面煎焦,再倒入少量料酒。
3
砂锅内加水,水开后加入一勺猪油,再放入煎过的鱼。
4
稍后放入裙带菜和豆腐,小火炖30分钟。
5
最后放入枸杞和煮熟的鹌鹑蛋,给盐和胡椒粉调味即可。
6
另起一锅,水热后下面条,煮个3分钟将面条捞起。
7
最后将鱼汤倒入碗中,撒上葱花即可!
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/6/30 8:30:56