正宗茄子鸡蛋酱的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	茄子鸡蛋酱
释义	“尝试了一种茄子和鸡蛋搭配的新做法，既少油又咸香入味，用来拌面下饭均佳??” 食材明细主料紫茄子适量鸡蛋适量辅料蒜适量葱适量调料油适量盐适量料酒适量生抽适量黄豆酱适量酱香口味烧工艺十分钟耗时普通难度茄子鸡蛋酱的做法步骤 1 茄子切丁。 2 加盐搓软，用水冲一遍挤去水分。 3 打入两个鸡蛋拌匀。 4 锅中放油，小火炒香蒜末。 5 倒入拌好的茄子鸡蛋。 6 炒匀，放入黄豆酱。 7 烹入料酒生抽，加水烧煮几分钟。 8 撒入葱花炒匀。 9 香浓入味，拌面下饭均佳。使用的厨具：炒锅所属分类：家常菜下饭菜自制酱料
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