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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法
“搜罗冰箱,有鸡翅,还有黄瓜,胡萝卜,于是做了这道另类的宫保鸡丁。这道菜口味酸甜,脆软适中,是宝宝们大爱的下饭菜。”

食材明细

主料
  • 鸡翅 五只
  • 胡萝卜 半条
  • 黄瓜 半条
  • 花生 适量
辅料
  • 料酒 三勺
  • 淀粉 两勺
  • 适量
  • 生抽 两勺
  • 一勺
  • 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗干净。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    切小块待用,注意切到骨头处要格外小心。往切好的鸡丁中加入一勺料酒,适量盐,一勺淀粉,搅拌均匀,腌一会儿。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    把胡萝卜和黄瓜切成小丁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切好待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    碗中加两勺生抽,两勺料酒,一勺糖,一勺醋,一勺蚝油,一勺淀粉,适量清水,搅拌均匀,调成料汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    锅内放油,油热后倒入花生,中火翻炒至金黄。盛出待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅内放清水,烧开后放入胡萝卜丁,焯一分钟,然后放入黄瓜丁,焯一分钟,盛出待用。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    锅内放油,油热后加倒入鸡丁,翻炒两分钟。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入胡萝卜丁,黄瓜丁,花生米,倒入调好的料汁,翻炒一分钟,然后焖一分钟,即可关火出锅。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    装盘食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:59:50