“搜罗冰箱，有鸡翅，还有黄瓜，胡萝卜，于是做了这道另类的宫保鸡丁。这道菜口味酸甜，脆软适中，是宝宝们大爱的下饭菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
-
1鸡翅洗干净。 -
2切小块待用，注意切到骨头处要格外小心。往切好的鸡丁中加入一勺料酒，适量盐，一勺淀粉，搅拌均匀，腌一会儿。 -
3把胡萝卜和黄瓜切成小丁。 -
4葱姜蒜切好待用。 -
5碗中加两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀，调成料汁。 -
6锅内放油，油热后倒入花生，中火翻炒至金黄。盛出待用。 -
7锅内放清水，烧开后放入胡萝卜丁，焯一分钟，然后放入黄瓜丁，焯一分钟，盛出待用。 -
8锅内放油，油热后加倒入鸡丁，翻炒两分钟。 -
9加入胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米，倒入调好的料汁，翻炒一分钟，然后焖一分钟，即可关火出锅。 -
10装盘食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐