“在我很小的时候,资源匮乏,能买点点心都是比较奢侈的事情,我妈妈的奶奶当时年纪很大了,有人去看她带了桃酥,她给我吃了一块,我觉得特别好吃,再后来条件好了,到街上看见桃酥就买点回家,桃酥是儿时比较有代表性的甜蜜记忆,现在自己玩烘焙了,想吃什么在家就可以做了,社会发展的速度这是以前不敢想的,中式的点心用料简单,不需要什么特别食材,比如定低筋面粉,黄油之类还需要单独购买的食材,所以家里有个小烤箱的都可以做,而且不需要什么技巧,新手也能轻松驾驭,口感酥脆。”
食材明细
桃酥的做法步骤
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2 把植物油,细砂糖,一半全蛋液(剩下的一半蛋液刷面用)。
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小窍门
1、没有模具用手团圆压扁即可。
2、烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整。
3、中筋面粉就是我们平时吃的面粉。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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