“在我很小的时候，资源匮乏，能买点点心都是比较奢侈的事情，我妈妈的奶奶当时年纪很大了，有人去看她带了桃酥，她给我吃了一块，我觉得特别好吃，再后来条件好了，到街上看见桃酥就买点回家，桃酥是儿时比较有代表性的甜蜜记忆，现在自己玩烘焙了，想吃什么在家就可以做了，社会发展的速度这是以前不敢想的，中式的点心用料简单，不需要什么特别食材，比如定低筋面粉，黄油之类还需要单独购买的食材，所以家里有个小烤箱的都可以做，而且不需要什么技巧，新手也能轻松驾驭，口感酥脆。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
桃酥的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2把植物油，细砂糖，一半全蛋液（剩下的一半蛋液刷面用）。 -
3搅拌至完全融合，砂糖融化。 -
4加入过筛的面粉和泡打粉。 -
5搅拌成团。 -
6每个分成一样大小的团，用月饼模具压出形状。 -
7刷上一层蛋液。 -
8中间粘上一些黑芝麻。 -
9烤箱预热好后中层上下火180度烤18分钟左右。 -
10吃不完的密封保存。
小窍门
1、没有模具用手团圆压扁即可。
2、烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整。
3、中筋面粉就是我们平时吃的面粉。
2、烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整。
3、中筋面粉就是我们平时吃的面粉。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶