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诗文 青叶蛋糕怎么做?
释义
青叶蛋糕怎么做?的做法
“周末宅在家里
动手做一款甜品
犒赏一下忙碌的自己吧

由青叶粉做出来的食品,颜色清新
充满着生命力的绿色
咬上一口
满口都会充满着淡淡的茶香
视觉与味觉上的双重享受
每一口都是满满的幸福感”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 三个
  • 青叶粉 7克
  • 低粉 40克
  • 玉米油 30克
  • 细砂糖 60克
辅料
  • 热开水 50克
  • 柠檬汁 几滴
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

青叶蛋糕的做法步骤

  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:1
    1
    7克青叶豆腐粉用50克的热水冲开,搅拌至完全融化无颗粒,待用;面粉过筛两遍备用;鸡蛋最好是冰箱冷藏过的,将蛋白和蛋黄分离,盛蛋白的盆要保证无油无水,蛋白先放入冰箱继续冷藏。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:2
    2
    蛋黄加30克细砂糖搅打至融解,加入玉米油搅拌均后再加入青叶粉液搅拌均匀细腻;烤箱预热180度。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:3
    3
    加入已经过筛好的低粉,“z"字搅拌均匀;将做好的蛋黄糊盖上保鲜膜放一边待用。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:4
    4
    打发蛋白:蛋白中加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡,再分3次加入白砂糖打至硬性。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:5
    5
    取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀,再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:6
    6
    将拌好的面糊倒入模具,用力震几次,把内部的大泡震出来。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:7
    7
    将模具放入烤箱中下层,150度上下火烤60分钟左右。
  • 青叶蛋糕怎么做?的做法步骤:8
    8
    出炉后的蛋糕用力震几下,然后马上倒扣在烤网上,等冷凉后再脱模。

小窍门

入口浓郁软绵,青叶香在口中慢慢散开,满足一切对绿色和甜美的想象。
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:14:24