食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
水晶皮冻的做法步骤
-
1准备好香料，装入卤料袋里（香料的种类可以按自家的喜好选用，靖丰平时用的主要是老姜、大蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、小茴香、香叶、桂枝、桂皮、陈皮这些。嫌麻烦的话可以直接用十三香之类的调料包） -
2猪皮去毛洗净（要仔细点把毛剃干净哈） -
3猪皮香料冷水下锅，加料酒，煮开后转小火煮1小时以上 -
4煮好的猪皮用刀刮去内部的油脂 -
5处理好的猪皮切条后装入保鲜盒 -
6待煮猪皮的汤稍凉后倒入保鲜盒中 -
7入冰箱冷藏24小时即可 -
8成品皮冻~（取的时候用小刀沿着保鲜盒四周划开，然后把保鲜盒倒扣在菜板上轻拍盒底即可） -
9切片装盘 -
10用姜蒜末加料酒和水浸泡15分钟制成姜蒜水后加生抽、醋、糖、辣椒油、小米辣等调成佐料浇在皮冻上，再撒上葱花即可 -
11皮冻最经典的吃法还是浇上酱油直接拌饭吃~
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 酒酿紫薯馒头
- 素炒丝瓜
- 酸扁豆
- 青菜味增汤
- 韩式炒凉粉
- 酱香回锅肉
- 蛤蜊紫菜蛋花汤
- 香菇饭团
- 什锦蔬菜炒面
- 青椒炒饭
- 韭菜苔炒豆腐
- 清炒苦瓜
- 秋葵炒鸡蛋
- 南瓜李子
- 番茄豇豆
- 双椒鱼头
- 笋干豇豆
- 黄豆花生桨
- 秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲
- 雪（血）上加霜
- 红豆葡萄干餐包
- 改良版炸酱面
- 炸馒头
- 椰浆咖喱鱼
- 【平淡的幸福】辣白菜炒饭
- watchable
- watch band
- watchband
- watchband
- watch band
- watchband
- watch band
- watch bracelet
- watch chain
- watch closely
- watchdog
- watched
- -watched
- watcher
- watch for
- 赣石（宋·余靖）
- 赤乌砖歌（清·朱紫贵）
- 赤乌碑（元·钱岳）
- 赤乌碑（明·守仁）
- 赤乌碑（明·马弓）
- 赤乌行（元·鲜于枢）
- 赤亭渚诗（南北朝·江淹）
- 赤侄孙改名圭行冠礼一首（宋·刘克庄）
- 赤公书来赋答二首（明·释函可）
- 赤公同诸公游千山余不能从二绝（明·释函可）
- 赤冈头望远山作（宋·朱熹）
- 赤冈望洋（明末清初·张穆）
- 赤凤曲（明·李梦阳）
- 赤口滩（宋·陈造）
- 赤土岗一层塔（宋·易士达）
- 醉千年(与古人对饮)
- 苍眼
- 希腊神话与英雄传说
- 布衣记美国
- 辜鸿铭英译论语(汉英文白对照)
- 让孩子赢在终点
- 爸爸和儿子一起长大
- 爸爸和女儿一起长大
- 周易新解(六十四卦爻创新解释)
- 多视角中的诠释--儒学文化的现代展开与实践
- 男性肿瘤与性
- 漫友300%典藏大画集(附漫友300期特刊)
- 教育学专业基础综合考试辅导与模拟试题(2013全国硕士研究生入学统一考试)
- 计算机网络实验(高等院校计算机技术十二五规划教材)
- 颜氏家训译注/齐鲁文化经典文库