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诗文 干拌红油抄手
释义
干拌红油抄手的做法

食材明细

主料
  • 猪肉糜 500g
  • 抄手皮 500g
辅料
  • 豌豆尖 50g
  • 小米辣 2个
  • 辣椒粉 15g
  • 大蒜 1瓣
  • 小葱 1颗
  • 老姜 10g
  • 水淀粉 5g
  • 生抽 10ml
  • 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 黑胡椒粉 5g
  • 白砂糖 5g
  • 花椒粉 5g
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

干拌红油抄手的做法步骤

  • 干拌红油抄手的做法步骤:1
    1
    猪肉糜加入鸡蛋、淀粉水、白砂糖、黑胡椒粉、盐、生抽、姜蒜末拌匀,腌制15分钟左右
  • 干拌红油抄手的做法步骤:2
    2
    取一张抄手皮,将肉馅放置在抄手皮的一角(肉馅不要贪心放太多咯)
  • 干拌红油抄手的做法步骤:3
    3
    将抄手皮卷至一半的位置
  • 干拌红油抄手的做法步骤:4
    4
    在抄手皮的一角抹上少许清水(或者直接用肉馅汁抹也行)然后将两个角交叉叠起来,压紧即可。
  • 干拌红油抄手的做法步骤:5
    5
    包好的抄手~
  • 干拌红油抄手的做法步骤:6
    6
    碗中放入蒜末、小米辣圈、辣椒粉、花椒粉、芝麻等调料备用
  • 干拌红油抄手的做法步骤:7
    7
    将滚烫的热油淋在备好的小料碗里,再加生抽、盐、醋等调料拌匀(调料的种类和用量可以按自己的喜好调节)
  • 干拌红油抄手的做法步骤:8
    8
    焯好水的豌豆尖铺在碗底
  • 干拌红油抄手的做法步骤:9
    9
    水烧开后下抄手煮3-5分钟
  • 干拌红油抄手的做法步骤:10
    10
    出锅装盘、撒上葱花就能开动了~
  • 干拌红油抄手的做法步骤:11
    11
    吃的时候拌匀即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 11:01:31