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诗文
花生核桃一口酥
释义
食材明细
主料
面粉
280g
红豆沙
500g
花生碎
150g
核桃仁
150g
黄油
30g
鸡蛋液
90g
辅料
白糖
150g
奶粉
30g
蜂蜜
25ml
泡打粉
1g
小苏打
1g
黑芝麻
适量
蛋黄
1个
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
高级 难度
花生核桃一口酥的做法步骤
1
红豆沙加花生碎核桃仁拌匀
2
面粉过筛加奶粉小苏打和泡打粉
3
黄油软化再加糖粉搅拌
4
蛋液加蜂蜜混合
5
蛋液加黄油混合打发,打发时间可能长一些,保持耐心。再倒入面粉盆
6
和成面团醒半个小时
7
面团分成四份擀开,馅料也分四份放中间,卷起包裹后搓成六公分左右的长条。夏天可以放冰箱冷冻五分钟,冬季忽略
8
切成自己合意的发现,最好一口一个
9
刷蛋液洒芝麻,随意就可以
10
烤箱不用预热,上下180度烤15分钟。刚烤好是软的不要动,放置冷却后就定型了。然后装塑料袋封存回下油,口感更好
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶 学生
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更新时间:2025/8/8 22:48:59