网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 樱桃镜面慕斯
释义
樱桃镜面慕斯的做法
““我的青春粉红色”就在昨天,好吃君完成了毕业论文答辩,装订等相关事宜,这也就意味着,我毕业了。和朋友、老师一一照相留念,和楼管阿姨告别,看着学弟学妹们在校园里赶着去上下一节课,这个我待了四年的地方,就要和它说再见了。区别于红色的热情张扬,我安静的、淡淡的粉红色青春,画上了一个小句点。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 淡奶油 30ml
  • 樱桃 50g
  • 低筋面粉 50g
辅料
  • 白砂糖 50g
  • 香草精 1g
  • 白醋 2ml
  • 玉米油 15ml
  • 牛奶 20ml
  • 黄油 10g
  • 奥利奥饼干 3块
  • 吉利丁片 5g
  • 软糖 15g
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

樱桃镜面慕斯的做法步骤

  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:1
    1
    先来之作蛋糕胚子。蛋清放入无水无油的盆中,加入白醋。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:2
    2
    40g砂糖分三次放入,打发至是湿性发泡。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:3
    3
    蛋黄放入大碗中,加入牛奶,玉米油和香草精。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀后筛入低粉。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:6
    6
    放入三分之一的蛋白。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:7
    7
    翻拌均匀。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:8
    8
    蛋黄糊倒入剩余蛋白中。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:10
    10
    将蛋糕糊倒入28*28的烤盘中。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:11
    11
    预热烤箱,上下火180度22~25分钟左右。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:12
    12
    再来制作慕斯的饼干底。黄油切小块。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:13
    13
    隔热水充分融化。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:14
    14
    三块奥利奥饼干,去掉夹心。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:15
    15
    饼干碾碎,倒入黄油中。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:16
    16
    放入慕斯模具中,用勺子压实,即可冷藏。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:17
    17
    樱桃用清水泡15分左右。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:18
    18
    用吸管去掉核。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:19
    19
    用料理机稍微的打成果泥,备用。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:20
    20
    淡奶油倒入碗中,低速打至有大粗泡产生。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:21
    21
    加入剩余10g的砂糖,高速打至有纹路产生即可。(不要过度打发,这个淡奶油分量少,打的时候一定要注意)
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:22
    22
    吉利丁片冷水泡软。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:23
    23
    放入微波炉,80度叮30秒,充分搅拌均匀,放凉。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:24
    24
    将樱桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:25
    25
    搅拌均匀即可。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:26
    26
    慕斯模具中放入蛋糕片。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:27
    27
    倒入樱桃慕斯糊。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:28
    28
    放入冰箱冷藏至凝固。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:29
    29
    最后制作镜面:草莓味QQ糖放入开水中。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:30
    30
    微波炉中高火叮1分钟,充分融化后,放凉。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:31
    31
    倒在慕斯表面。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:32
    32
    放入冰箱冷藏凝固。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:33
    33
    凝固好以后取出慕斯,可以再装饰一点儿樱桃、蓝莓和糖珠。
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:34
    34
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 樱桃镜面慕斯的做法步骤:35
    35
    开吃啦~

小窍门

烤箱设置仅供参考。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 甜品  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 1:55:18