“韩国“部队汤”是不经意间发展来的。
“部队汤”这道菜虽然朴实，但它的名字却有着一个不平凡的来历。
二战结束后，韩国从日本的殖民统治下解放出来，但却并未取得真正的独立。
大批美军随即进驻朝鲜半岛南方，苏军则占领了半岛北部。不久朝鲜战争爆发，韩国老百姓的生活物资极度匮乏，甚至出现了吃树叶充饥的事情。可是，驻韩美军的物资供给却十分充足。一些美国大兵把过期还没吃完的火腿、香肠随手扔掉。可这些“垃圾”对饥饿的韩国人来说，却像是天上掉下的馅饼。当地人将其捡回洗干净，再加上自制的泡菜、面条、豆腐等煮一下，就成了一顿美味佳肴。
最初发明这种“大杂烩”的人，是驻韩美军基地附近的村民。当时人们还给它起了个洋名叫“约翰逊汤”。后来，这道菜慢慢传遍了韩国，名字也逐渐本土化，变成了“部队汤”。这个“部队”指的就是驻韩美军。
虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事，但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴，受到越来越多人的喜爱。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
韩国部队汤的做法步骤
-
1海带，小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟。 -
2然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。 -
3泡菜切片，火腿和香肠切片，准备好拉面。 -
4锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。 -
5在加入泡菜炒出香味。 -
6倒入海带水。 -
7加入熟的黄豆。 -
8大火煮至10分钟。 -
9加入洋葱和蒜末。 -
10加入料酒。 -
11加入酱油。 -
12加入韩国辣酱，搅拌均匀煮开。 -
13在加入火腿和香肠。 -
14加入拉面。 -
15放入葱段。 -
16拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味 -
17再次煮开关火。
小窍门
酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜，如果没有就用泡菜代替一样。
黄豆要提前泡发煮熟备用，或者用黄豆罐头代替。
火腿和香肠不用煮时间长，放入后和拉面一起煮熟即好。
黄豆要提前泡发煮熟备用，或者用黄豆罐头代替。
火腿和香肠不用煮时间长，放入后和拉面一起煮熟即好。
使用的厨具：汤锅
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