“除了蒸蛋，对于海参，也就只剩下这点儿伎俩了。什么葱烧红焖，统统不会，也懒得去想，还是直接煎个蛋比较省事。
海参浮在蛋液上，就像是搁浅的潜艇。。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
海参煎蛋的做法步骤
-
1用料：水发海参1条，鸡蛋1个，鸡粉适量，胡椒粉少许，葱适量 -
2海参洗净去脊，备用。 -
3鸡蛋磕入碗中，加鸡粉，胡椒粉， -
4搅拌均匀， -
5葱洗净切葱花。 -
6锅中倒油，烧热， -
7倒入打好的蛋液， -
8海参放入蛋液中，表面撒葱花， -
9盖上盖子，小火慢煎， -
10待蛋液表面凝固，熄火， -
11出锅装盘，趁热食用。
小窍门
鸡粉可以用盐代替，
所有调味料均可根据自己口味酌情调整，
煎烙时火不宜大，以免底焦上生。
所有调味料均可根据自己口味酌情调整，
煎烙时火不宜大，以免底焦上生。
使用的厨具：平底锅
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