“秋葵的营养价值非常高，不仅富含各类维生素，且钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。秋葵作为保健蔬菜，吃法也有多种，即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感，而且营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秋葵鸡蛋小煎饼的做法步骤
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1准备好食材。 -
2胡萝卜去皮后擦成丝。 -
3秋葵洗净后焯水。 -
4把焯好水的秋葵切小段。 -
5面粉加盐拌匀。 -
6打入2个鸡蛋搅匀。 -
7加适量清水调成厚薄适中的面糊。 -
8加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。 -
9烤盘中刷油。 -
10放入1勺面糊摊平。 -
11等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。 -
12美味营养的小煎饼。
小窍门
秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚。
使用的厨具：不粘锅
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