“雪菜南瓜，加了少许咸五花肉一起烹饪使得味道更加鲜美。这道菜是我前几天去宁波奉化吃农家菜的时候吃到的，它是一道经过烹饪之后再进冰箱冷藏过的前菜，凉凉的，非常鲜美开胃的口感，我们都大口大口的吃着，很适合夏天食用”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
雪菜南瓜的做法步骤
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1咸五花肉用热水洗净后切片，备好南瓜和雪菜 -
2备好葱花，料酒和生姜丝 -
3把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块 -
4热锅倒油，温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味 -
5转大火加入生姜烹入料酒 -
6再把南瓜倒入炒出香味 -
7加盐翻炒均匀 -
8加入清水盖上大火烧 -
9烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅 -
10盛入碗中撒上葱花即可享用
小窍门
1.不同品质的南瓜烧的时间也不同，这种南瓜很容易烧软糯
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味，要减少盐的用量
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味，要减少盐的用量
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐