“那天做排骨不留神给烧焦了，就开始念念不忘??晚上又着急火燎的做了一次??拍照也没用心，下次不能着急??”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1小排3根洗净 -
2沸水中灼一遍 -
3土豆切块 -
4油烧热，2勺糖，（喝汤的汤勺大小即可） -
5小火，慢慢的搅拌！以防烧焦了！ -
6焦糖色 -
7放入，姜，桂皮，香味！翻炒 -
8放入排骨翻炒 -
9翻炒上色 -
10放入土豆翻炒 -
11注入清水，没过肉！ -
12调味，大火烧开3分钟，转中火15分钟！ -
13大火收汁 -
14??
小窍门
灵的叨叨：
炒糖色时，锅要擦干，油烧开，转小火，慢慢搅拌，不会糊过头苦了味道就不好！
炒糖色时，锅要擦干，油烧开，转小火，慢慢搅拌，不会糊过头苦了味道就不好！
使用的厨具：平底锅
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