食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒鸡丝的做法步骤
-
1新鲜鸡腿两只 -
2新鲜青椒两只。好辣者可用青辣椒代替。 -
3把鸡腿剔去腿骨和皮（腿骨和皮可熬汤）切成丝，大青椒也切成丝。 -
4在切丝时把筋键也同时去掉（筋腱炒不熟也不好吃）我们要的是肉，嫩啊！把切好的鸡腿肉丝放入碗中，洒上盐和料酒腌制5分钟入味。 -
5热锅放入少量色拉油把大青椒丝煸炒半分钟，盛出。待用。 -
6锅中再放入少量色拉油，把腌制好的鸡腿肉丝倒入煸炒1分钟。 -
7再把煸好的大青椒丝倒入鸡腿肉丝中，混合翻炒，加鸡精，装盘上桌。
小窍门
特点：香、嫩、爽、滑、鲜
所属分类：
热菜
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