“相信很多朋友跟我一样，小时候都不爱吃苦瓜的。。。
长大了才接受这味道，以前喜欢吃隔夜苦瓜，就是剩到下餐再热，感觉好吃些，软软的，苦味也淡些
但是这道苦瓜是按照俺老妈的做法做的，家人都很喜欢吃，脆脆的，但是不苦~
苦瓜的营养价值很高，具有减脂，降糖降压，清火明目等功效~~”
食材明细
- 苦味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜小炒的做法步骤
-
1苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感） -
2腌制好后，用清水冲洗 -
3沥干备用 -
4锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁 -
5炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜 -
6煸炒几下后，加入调料（盐，鸡精），翻炒均匀即可
小窍门
喜欢吃软一点的，可以多炒下再出锅~
使用的厨具：炒锅
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