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诗文 千丝万缕
释义
千丝万缕的做法
“夏天吃饭少,小孩子更不喜欢吃饭了。为了引诱孩子上勾,上一顿做大餐的时候特意买了彩椒做装饰。吃饱喝足后,剩下的配菜可怎么办呢?这么贵且漂亮的东西,浪费真就是犯罪啊,所以当然要随性创意一下下了~这道五彩缤纷的菜,叫千丝万缕,夸张是夸张了点,但这也算名副其实吧?话不多说,还请大家鉴品指正~”

食材明细

主料
  • 彩椒 适量
  • 五花肉 100g
  • 木耳 适量
  • 黄瓜 一根
辅料
  • 料酒 半汤匙
  • 生抽 两汤匙
  • 水淀粉 一汤匙
  • 鸡汁 半汤匙
  • 色拉油 半汤匙
  • 白糖 一茶匙
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

千丝万缕的做法步骤

  • 千丝万缕的做法步骤:1
    1
    准备材料,木耳洗净去蒂。蒜切片,葱切花。
  • 千丝万缕的做法步骤:2
    2
    将准备好的材料统统都切丝。不喜欢吃肥肉的朋友可以用里脊肉代替。
  • 千丝万缕的做法步骤:3
    3
    锅中烧开水,彩椒丝焯水后迅速放入冰水中冷却。冷却后捞出沥去多余水分。
  • 千丝万缕的做法步骤:4
    4
    将沥水的彩椒丝放入小碗中加入半汤匙鸡汁和半汤匙色拉油,搅拌均匀。
  • 千丝万缕的做法步骤:5
    5
    锅中倒入底油,加入蒜片葱段爆香。
  • 千丝万缕的做法步骤:6
    6
    加入肉丝滑炒,至变色时加入半汤匙料酒和一茶匙白糖炒匀调味。
  • 千丝万缕的做法步骤:7
    7
    加入木耳和黄瓜炒至断生,加入味极鲜酱油或者生抽炒匀。
  • 千丝万缕的做法步骤:8
    8
    加入彩椒丝,改大火,迅速爆炒均匀后,加入盐、味精调味。
  • 千丝万缕的做法步骤:9
    9
    最后调入水淀粉略勾薄芡即成。
  • 千丝万缕的做法步骤:10
    10
    摆盘上桌,菜色娇艳欲滴,不但小孩子乐意吃,大人同样也会食欲开怀的。

小窍门

快手小炒,方便快捷,烧制过程还真没什么好主意的地方。我是为了让菜色好看,味道香郁,所以用色拉油试着拌了一下提提味。最后大火爆炒的时候要稍微注意,尽量不要炒出黄瓜的水分,让整道菜显得油亮亮的,才会又香又好看。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/10 20:46:37