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诗文 葡式蛋挞
释义
葡式蛋挞的做法
“鸡蛋营养丰富,基本上是每个家庭必备的食材。富含蛋白质及氨基酸、维生素等...,还有就是胆固醇。每天适当的摄取是不需要担心的,特别是年轻人。喜欢鸡蛋的一天几个都感觉吃不够,不喜欢的让吃一口都要追着跑。特别是小孩子成长期需要众多的营养,但是就是不吃,没关系我们换个花样做做。让其无法抗拒.....葡式蛋挞是澳门的一个特色小吃,采用优质奶油与新鲜蛋黄做成营养美味的蛋挞液。配上香酥的挞皮那是一个抗拒不了的美食.....”

食材明细

主料
  • 蛋挞皮 9个
  • 纯牛奶 50ml
  • 蛋黄 2个
  • 原味炼乳 10g
  • 淡奶油 100ml
辅料
  • 细砂糖 20g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

葡式蛋挞的做法步骤

  • 葡式蛋挞的做法步骤:1
    1
    制作之前蛋挞皮充分解冻,并用手整理下形状
  • 葡式蛋挞的做法步骤:2
    2
    盆中倒入牛奶加入细砂糖,搅拌搅拌让其融化
  • 葡式蛋挞的做法步骤:3
    3
    再勺入炼乳充分搅匀,市售的炼乳有多种口味。你可以按照你的喜好来购买
  • 葡式蛋挞的做法步骤:4
    4
    然后倒入淡奶油搅拌均匀
  • 葡式蛋挞的做法步骤:5
    5
    打入两个蛋黄充分的搅拌搅散,并且用筛子过滤下。这样蛋挞的口感会更好!当然了你要是怕浪费蛋清想一起下也是可以的,但是配方要稍微调整下。
  • 葡式蛋挞的做法步骤:6
    6
    把蛋挞液倒入蛋挞皮中,大概9分满即可
  • 葡式蛋挞的做法步骤:7
    7
    烤箱提前预热200度,上下火中层烤制20分钟。【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】
  • 葡式蛋挞的做法步骤:8
    8
    刚出炉的蛋挞是比什么都诱人的
  • 葡式蛋挞的做法步骤:9
    9
    美味好吃
  • 葡式蛋挞的做法步骤:10
    10
    下午茶点心

小窍门

打入两个蛋黄充分的搅拌搅散,并且用筛子过滤下。这样蛋挞的口感会更好!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 9:22:31