食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄在超市买了让他帮你剁好。拿回家还真剁不动。清洗干净后，猪蹄放冷水锅煮，煮沸腾除浮漂。然后捞出，用清水洗干净…… -
2热锅放油，放冰糖。慢慢把冰糖熬化 -
3待冰糖溶化后，糖水冒泡泡后，糖色就炒好了。倒入猪蹄翻炒上色。 -
4放入料酒，姜片，继续翻炒待出香味…… -
5待上色后，放入压力锅，(没有压力锅就多放些水慢慢煮)放一大勺老抽，料酒，干辣椒段，桂皮，香叶，花椒，清水压力锅压25分钟，爱吃入口即化的可以多压几分钟。 -
6压好后，倒回锅中待收汤汁，汤汁还剩一半的时候放盐调味，大火收汁。成品的颜色这一步很重要。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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晚餐
- 牛肉丸花菜玉米面条
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- 凉拌鸡丝
- 蔓越莓燕麦戚风蛋糕（无油无糖无面粉）
- 莲藕炖猪蹄
- 家常咸香鸡
- 日式红薯面包卷
- 清蒸鲈鱼
- 烤乳鸽加2味，香气四溢，外香里嫩
- 鸭肉煸炒花菜
- 土豆烧鸡肉
- 芋头莲藕炖鸭子
- 酱香烤猪蹄
- 红糖豆腐脑
- 莲藕玉米扇骨汤
- 肉丸蛋饺汤
- 鲍鱼焖鸡
- 玫瑰豉油鸡
- 酸辣藕丁
- 桃红四物汤
- 原味麻薯包
- 胡萝卜烧鸡中翅
- 凉拌藕片
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- 有客自关外来颇道边亭暴露之苦时子止兄方趋（宋·晁公溯）
- 有客自美洲归，作仗剑东归图，为题卷端 其（清·丘逢甲）
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