“黄油150克，细砂糖90克，鸡蛋1个，香草精1茶匙，盐少许，低筋面粉200克，杏仁粉80克，可可粉10克，糖粉（糖霜）2/3杯，蛋清（糖霜）20克”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糖霜杯缘子饼干的做法步骤
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1黄油切小块，放至室温软化。 -
2筛入细砂糖搅拌均匀。
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3加入鸡蛋，搅拌均匀。
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4筛入面粉，杏仁粉，和盐，加入香草精。
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5揉成均匀面团。
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6在面团中加入可可粉，揉成咖啡色面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时左右。
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7将面团放在两张烘焙用纸之间，压扁，用擀面杖擀成0.4mm左右厚薄均匀的面皮。
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8用模具切出饼干的形状。
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9用加厚的锡箔纸，折叠三次成长条状。
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10将锡箔纸条中间折出0.6cm左右的折角。
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11用自制的模具切出杯缘子的卡口。
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12烤箱预热170度，放入烤箱烤12至15分钟左右。
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13取一大碗，放入糖粉和蛋清。
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14用电动打蛋器低速搅拌约10分钟左右。
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15将白色糖霜放入裱花袋中。
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16在饼干上画上花纹即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶