食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
青蒜炒雷笋的做法步骤
-
1自己种的青蒜。 -
2采几棵洗净。
-
3切段。
-
4焯水过的雷笋切片。
-
5猪肥肉切片。
-
6冷水下锅焯水。
-
7倒掉水，放小许清水煮。
-
8开始出油的时候放花椒和八角。
-
9熬好的油渣和油都取走，留约一匙的猪油。
-
10放青蒜梗和雷笋翻炒。
-
11翻炒的过程放食盐。
-
12放生抽。
-
13炒均匀放白糖。
-
14炒均匀放青蒜叶子。
-
15翻炒至菜叶变色即可。
-
16成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜