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诗文 油豆腐扒菜心
释义
油豆腐扒菜心的做法

食材明细

主料
  • 油菜心 适量
  • 豆腐 半块
辅料
  • 生抽 1大匙
  • 糖 1调料匙
  • 盐 多半调料匙
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

油豆腐扒菜心的做法步骤

  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：1
    1
    油菜去掉外面的大叶子(留着做馅了)，剩下的中间的嫩心洗净备用
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：2
    2
    豆腐半块
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：3
    3
    切正方形小块
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：4
    4
    下油锅炸
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：5
    5
    炸到表面金黄，形成脆皮捞出
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：6
    6
    炸好的油豆腐(我们这边叫豆腐泡)，炒菜时只用了一半的量
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：7
    7
    锅注油，爆香葱姜
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：8
    8
    加生抽、盐、糖
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：9
    9
    加半碗水
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：10
    10
    烧开后下尝下味道，缺啥补啥，然后下豆腐泡
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：11
    11
    烧豆腐泡时准备焯油菜心。锅里注水，加点油
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：12
    12
    加点盐
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：13
    13
    水沸后下油菜心
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：14
    14
    焯熟直接捞出，不用过凉水，码在盘子里
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：15
    15
    豆腐泡烧至汤汁所剩不多
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：16
    16
    加水淀粉勾芡
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：17
    17
    搅拌至浓稠
  • 油豆腐扒菜心的做法步骤：18
    18
    盛放在油菜心上即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2026/7/21 12:23:45