“凉薯，书名豆薯，又叫沙葛、地瓜、番葛。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效；可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效；凉薯性质寒凉，在食用时要注意。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
五花肉炒凉薯的做法步骤
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1原料：五花肉、凉薯、红椒、蒜、姜。 -
2五花肉切条，凉薯切条，红椒切比凉薯稍细一些的条，蒜和姜切碎。 -
3热锅凉油，下入五花肉翻炒。 -
4肉变色后，加入姜和蒜碎，炒香。 -
5加入料酒、生抽翻炒。 -
6加入凉薯条，翻炒，加入盐、花椒粉调味。 -
7最后加入红椒，炒匀关火出锅。 -
8健康美味的五花肉炒凉薯上桌啦。
小窍门
1、热锅凉油，可以防止翻炒五花肉粘锅底。
2、凉薯本身就可以生吃，所以炒制时间不用太长。
3、如果选用的五花肉肥多瘦少，炒制时添加的食用油量就要相应减少。
4、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶。
2、凉薯本身就可以生吃，所以炒制时间不用太长。
3、如果选用的五花肉肥多瘦少，炒制时添加的食用油量就要相应减少。
4、凉薯性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用;寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用;忌食生冷豆薯及其种子和叶。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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