诗文 | 酸菜鱼--上班族的快手下饭盆菜 |
释义 |
![]() 食材明细
酸菜鱼的做法步骤
小窍门
郸县豆瓣酱容易粘锅,下锅后一定要快速翻炒
鱼片下锅后就不要盖盖子了,否则鱼片就柴柴的,影响口感 煮鱼时只煮到89分熟就好,剩下的靠泼辣的热油烫熟,鱼片的口感会无比滑嫩,所以麻油要多一点哦,想好吃就别心疼,吃完鱼后上面的油要下来存入冰箱可以凉拌菜,这样就不浪费了,不过别存太久
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类:
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