“三年前去上海出差，晚饭有吃到一款烧饼，梅菜馅的，俺一餐吃了三个，好吃好吃??撑……最近去了趟杭州，又遇见了，哈哈哈，是真爱啊。回来就动手，买好材料，查询资料，自己动手丰衣足食。??”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
梅干菜肉馅的做法步骤
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1梅菜干，直接网购就好??。干料称好100g。 -
2挑出杂质，淘洗两遍，冷水浸泡2个小时。泡好以后，再淘洗两遍，沥水备用。 -
3锅里放入橄榄油，倒入肉馅炒散。肉馅要用比较肥的五花肉，不要打得太细。 -
4继续煸炒肉馅，一直到肥肉炸出油。 -
5锅里加入黄油、酱油、蚝油，煸炒均匀。记得梅干菜泡好后尝一下咸淡，酱油的量酌情调整。好多油啊，没关系。呵呵呵。 -
6倒入发好的梅干菜，拌炒均匀，油一下就吸收了。炒均匀以后加入糖，再次煸炒均匀。 -
7完成起锅。 -
8做卷饼，美味。 -
9夹饼 -
10做烧饼，都超好吃。
小窍门
糖用的是我减肥的罗汉果糖，白砂糖用量会不一样，大家自己试一下；没有猪油用黄油，更香甜；这个做馅，油量多一点，搭配面饼什么的很美味；酱油用的美极鲜；下回另起一篇，介绍梅菜烧饼做法??。
使用的厨具：不粘锅
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