“普普通通的吐司加入适量的可可粉和红曲粉，再凹一个造型，立马就变成另外一个样子。光看着心情就非常好。早餐来几片吐司，再配上一杯蓝莓奶昔和一个蓝莓爆浆蛋糕，好满足。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
粉豹吐司的做法步骤
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1除了可可粉和红曲粉，将其他材料全部放入厨师机料理桶中。 -
2将面团和成成完全阶段，即拉出的膜破洞边缘很光滑。
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3将面团分成三份，将红曲粉和可可粉分别揉到两个面团中。三色面团的分量是有区别的，原色的大，红曲粉的其次，可可粉的最小。
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4第一次发酵至原来2.5倍大，之后将三色面团排气。各色面团都平均分成8份。
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5将红曲粉面团搓成长条，可可粉面团擀成长条状，用擀开的可可粉面皮包住红曲粉面团。
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6自然包住就可以，不用完全包住。
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7将原味面团擀成长条状，包住6步的可可面团。可可面团的收口朝下。
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8这次的原味面皮的收口要完全包住，收口朝下放。
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9摆放入不沾吐司磨具中。
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10进行第二次发酵。发酵至原来1.5倍大后放入烤箱烘焙。
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11烤箱倒数第二层，热风，180度35分钟左右。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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早餐