正宗奥利奥轻芝士蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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需要称重的材料提前称重好备用（配方是1个六寸的蛋糕）。
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蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。
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软化过的黄油和奶油奶酪隔热水搅拌均匀融化。
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加入纯牛奶搅拌均匀。
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蛋黄分次加入奶酪糊中。
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搅拌均匀。
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低筋面粉过筛至奶酪糊里。
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一字型来回拌匀至无干粉。
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加入奥利奥饼干碎。
10
蛋白加入几滴白醋和白砂糖，打发至打蛋器提起呈弯弯的小尖角即可。
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翻拌均匀。
12
取三分之一蛋白霜加入面糊，翻拌均匀（不可转圈搅拌）。
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再取三分之一蛋白霜和面糊继续快速翻拌均匀。
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拌匀后把面糊倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌。
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模具用油纸围起，倒入奶酪蛋糕糊，轻震出气泡。
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烤箱提前预热，烤盘加入清水，水浴法上火130度，下火140度烘烤1小时。
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烤好后取出轻震两下后放凉。
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放凉后的蛋糕脱模，冰箱冷藏一晚口感更佳。
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成品。
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成品。
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诗文	奥利奥轻芝士蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 3个低筋面粉 40g 砂糖 45g 牛奶 60ml 奶油奶酪 125g 黄油 30g 辅料奥利奥饼干碎适量调料白醋适量原味口味烤工艺数小时耗时简单难度奥利奥轻芝士蛋糕的做法步骤 1 需要称重的材料提前称重好备用（配方是1个六寸的蛋糕）。 2 蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。 3 软化过的黄油和奶油奶酪隔热水搅拌均匀融化。 4 加入纯牛奶搅拌均匀。 5 蛋黄分次加入奶酪糊中。 6 搅拌均匀。 7 低筋面粉过筛至奶酪糊里。 8 一字型来回拌匀至无干粉。 9 加入奥利奥饼干碎。 10 蛋白加入几滴白醋和白砂糖，打发至打蛋器提起呈弯弯的小尖角即可。 11 翻拌均匀。 12 取三分之一蛋白霜加入面糊，翻拌均匀（不可转圈搅拌）。 13 再取三分之一蛋白霜和面糊继续快速翻拌均匀。 14 拌匀后把面糊倒入剩下的蛋白霜中，快速翻拌。 15 模具用油纸围起，倒入奶酪蛋糕糊，轻震出气泡。 16 烤箱提前预热，烤盘加入清水，水浴法上火130度，下火140度烘烤1小时。 17 烤好后取出轻震两下后放凉。 18 放凉后的蛋糕脱模，冰箱冷藏一晚口感更佳。 19 成品。 20 成品。 21 成品。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

奥利奥轻芝士蛋糕的做法步骤