正宗抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

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鸡蛋3个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，可以打发更稳定。
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玉米油40克、酸奶60克，搅拌至乳化均匀。
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筛入低筋面粉30克、抹茶粉8克、玉米淀粉8克。
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搅拌至颜色均匀。
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加入蛋黄3个。
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搅拌至面糊丝滑。
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蛋清3个、柠檬汁6克，先打发出大的鱼眼泡。
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白砂糖40克，分2次加入，打发至提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。
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取1/3蛋白糊，加入抹茶糊里。
10
翻拌至颜色均匀。
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再全部倒回蛋白糊里，用切拌加翻拌的手法，拌至颜色均匀。
12
把面糊从高处倒入模具里。
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用筷子在面糊里画圈，去掉大气泡，再震两下去掉大气泡。
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烤箱150℃提前预热到温度，放入先烤20分钟。
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快速取出划十字。
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放入150℃再烤30分钟。
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烤好取出，震两下去掉内部热气，倒扣放至完全凉透。
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然后脱模。
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抹茶酸奶蛋糕，完成O(∩_∩)O
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蛋糕体质地酥软，口感细腻。
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酸奶的柔滑，使得整个蛋糕充满了层次感。
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每一口都沉浸在抹茶的香醇之中，仿佛置身于静谧的茶园，感受到了大自然的宁静和生机。

1、抹茶粉的选择很重要，质量优良的抹茶粉能够带来更为浓郁的味道。
2、蛋清提前冷冻10分钟，同时加入柠檬汁或者白醋，可以让打发更稳定。
3、烘焙的温度和时间是关键，要确保在低温下慢烤，保持蛋糕的湿润口感。

诗文	抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。
释义	“今天做一款抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品，蛋糕体质地酥软，口感细腻，融合了抹茶的深邃和酸奶的醇厚，给人一种独特的味觉享受。” 食材明细主料鸡蛋 3个玉米油 40克酸奶 60克低筋面粉 30克抹茶粉 8克玉米淀粉 8克白砂糖 40克辅料柠檬汁 6克甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度抹茶酸奶蛋糕的做法步骤 1 鸡蛋3个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，可以打发更稳定。 2 玉米油40克、酸奶60克，搅拌至乳化均匀。 3 筛入低筋面粉30克、抹茶粉8克、玉米淀粉8克。 4 搅拌至颜色均匀。 5 加入蛋黄3个。 6 搅拌至面糊丝滑。 7 蛋清3个、柠檬汁6克，先打发出大的鱼眼泡。 8 白砂糖40克，分2次加入，打发至提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。 9 取1/3蛋白糊，加入抹茶糊里。 10 翻拌至颜色均匀。 11 再全部倒回蛋白糊里，用切拌加翻拌的手法，拌至颜色均匀。 12 把面糊从高处倒入模具里。 13 用筷子在面糊里画圈，去掉大气泡，再震两下去掉大气泡。 14 烤箱150℃提前预热到温度，放入先烤20分钟。 15 快速取出划十字。 16 放入150℃再烤30分钟。 17 烤好取出，震两下去掉内部热气，倒扣放至完全凉透。 18 然后脱模。 19 抹茶酸奶蛋糕，完成O(∩_∩)O 20 蛋糕体质地酥软，口感细腻。 21 酸奶的柔滑，使得整个蛋糕充满了层次感。 22 每一口都沉浸在抹茶的香醇之中，仿佛置身于静谧的茶园，感受到了大自然的宁静和生机。小窍门 1、抹茶粉的选择很重要，质量优良的抹茶粉能够带来更为浓郁的味道。 2、蛋清提前冷冻10分钟，同时加入柠檬汁或者白醋，可以让打发更稳定。 3、烘焙的温度和时间是关键，要确保在低温下慢烤，保持蛋糕的湿润口感。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶酸奶蛋糕的做法步骤

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