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诗文	火炙焦糖芝士蛋糕（4寸）
释义	食材明细 主料 奶油奶酪 180克 细砂糖 35克 淡奶油 140克 酸奶 35克 吉利丁 6克 辅料 黄油 10克 焦糖饼干 30克 调料 细砂糖 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 火炙焦糖芝士蛋糕的做法步骤 1 材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉。 2 饼干捣碎，黄油融化，拌匀。 3 放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用。 4 奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀。 5 加入酸奶拌匀。 6 泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀。 7 淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。 8 倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。 9 冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹。 10 没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。 使用的厨具：酸奶机 所属分类： 甜品
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