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诗文
火炙焦糖芝士蛋糕(4寸)
释义
食材明细
主料
奶油奶酪
180克
细砂糖
35克
淡奶油
140克
酸奶
35克
吉利丁
6克
辅料
黄油
10克
焦糖饼干
30克
调料
细砂糖
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
火炙焦糖芝士蛋糕的做法步骤
1
材料备齐,吉利丁片用冷水泡软,但是不要泡太久,会烂掉。
2
饼干捣碎,黄油融化,拌匀。
3
放入4寸蛋糕模具底部,压平,冷藏变硬再用。
4
奶油奶酪微波炉加热1分钟,和细砂糖用蛋抽拌匀。
5
加入酸奶拌匀。
6
泡好的吉利丁融化,倒入芝士糊中拌匀。
7
淡奶油打发到6分发,分次和芝士糊拌匀。
8
倒入冷藏好的蛋糕模具中,震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。
9
冷藏好后的芝士蛋糕脱模后,表面撒适量砂糖,用火枪烧出烧焦的痕迹。
10
没有火枪可以直接食用或者用水果装饰,也好吃。
使用的厨具:酸奶机
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/10/22 8:27:33