网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 云杞蒸鳄鱼肉
释义
云杞蒸鳄鱼肉的做法
“鳄鱼肉是一种低脂肪、低胆固醇的肉类,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。
鳄鱼看上去可怕,特别是皮,觉得有种无从下手的感觉,但经卖的人一指点,回去一试,原来一点都不难搞,非常Easy,拿来与云耳、杞子、红枣一起蒸,呵呵,鲜嫩嫩的,比鸡肉还要好吃,那个皮还很Q弹(那几块白白的小块就是熟后的皮了),不错!”

食材明细

主料
  • 鳄鱼肉 450克
辅料
  • 云耳 适量
  • 杞子 适量
  • 红枣 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
配料
  • 1大匙
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 鲍汁 适量
  • 生抽 适量
  • 生粉 适量
  • 花生油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤

  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:1
    1
    备材料(鳄鱼肉要55块1斤),我买的是肚子部位
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:2
    2
    把鳄鱼皮起出
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:3
    3
    鳄鱼皮用开水烫一下
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:4
    4
    用刀把皮上的一层膜刮掉(我只拿小许皮蒸了吃,其余留着煲汤用)
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:5
    5
    鳄鱼肉切块,用调味料腌上15分钟,云耳泡透,枸杞子洗净,红枣去核切丝,姜切丝,香菜切小段
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:6
    6
    在腌好的鳄鱼肉内加入云耳、红枣丝与姜丝
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:7
    7
    取一碟子,把腌好的鳄鱼肉排放好
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:8
    8
    置蒸锅内
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:9
    9
    加盖,中火蒸15分钟
  • 云杞蒸鳄鱼肉的做法步骤:10
    10
    鳄鱼肉蒸熟后,放进香菜段,即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   冬季食谱   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 6:41:08