食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
山药排骨汤的做法步骤
-
1凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末 -
2热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒 -
3倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。 -
4煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。 -
5这段时间将山药去皮切小段。 -
6倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。 -
7出锅啦。
小窍门
去浮末一定要干净，出锅时候才不会太丑。山药去皮要带手套，不然黏液蛰手。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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