“含有全麦粉的面包更加健康，芝士和培根的加入增加了香浓滋味，趁热吃哟，芝士长长的拉丝感觉好棒。流下来的芝士有没有熔岩的感觉呢：）？”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
全麦熔岩面包的做法步骤
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1除黄油外，将原料揉成光滑的面团， -
2再加入黄油将原料揉至出膜的扩展阶段。 -
3揉好的面团开始第一次发酵。 -
4面团发酵过程中，将培根煎一下，切成小块，和马苏芝士拌在一起。 -
5面团发酵至两倍大。 -
6排气，分割成8份，67-68克/份左右，松弛15分钟。 -
7取1份面团，按扁，取1份馅料（马苏25克，煎过的培根半片）。 -
8包好。 -
9收口向下放在烤盘里。 -
10二次发酵至两倍大，撒面粉，用剪刀剪十字。 -
11开口拉大一些。 -
12入预热好的烤箱烘焙。
小窍门
原料：水190克糖15克盐4克高粉240克全麦粉60克奶粉15克酵母3克黄油20克
馅料：马苏芝士200克培根4片
烘焙：ACAGT400烤箱烤箱中下层，上管190度，下管180度20分钟（根据自己的烤箱调整）
1、我个人比较喜欢将开口拉大一些，芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。
馅料：马苏芝士200克培根4片
烘焙：ACAGT400烤箱烤箱中下层，上管190度，下管180度20分钟（根据自己的烤箱调整）
1、我个人比较喜欢将开口拉大一些，芝士流下来的样子更有熔岩的感觉。
使用的厨具：电烤箱
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