“冻蘑又名元蘑，本身具有特殊的香味，比香菇的香味还要好的多的香味。
用来炖肉类特别好吃，如果炖鸡，个人感觉比榛蘑版的小鸡炖蘑菇还好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冻蘑炖排骨的做法步骤
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1取元蘑。 -
2冷水浸泡1小时。野生蘑菇，表面很多杂物。
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3一个个刷洗干净。
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4冷水下锅焯水。
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5煮开即可，反复清洗几次备用。
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6取排骨。
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7冷水下锅焯水。
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8水开即可。
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9洗净浮末备用。
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10热锅冷油。
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11油热放排骨翻炒。
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12炒至排骨表面微黄放元蘑。
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13葱姜切块，取花椒八角，一起放排骨里。
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14放生抽。
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15炒匀。
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16放入砂锅内，加纯净水和食盐。
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17搅拌一下。
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18大火烧开，改中小火炖50分钟。
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19取粉条，洗净。
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20放粉条。
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21炖15分钟后放鸡精。
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22拌匀即可。
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23洗净的香菜切末。
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24放香菜末即可。
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25成品。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
东北菜