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诗文 薄荷牙签肉
释义
薄荷牙签肉的做法
“牙签肉好吃,但这种油炸的东西吃了容易上火,家里种了一些薄荷,于是把薄荷配着牙签肉一起炸,肉肉中不但有薄荷的清香味,而且薄荷有疏散风热、清利咽喉的作用,所以吃着能减少一些火气。”

食材明细

主料
  • 瘦肉 300克
  • 薄荷 50克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

薄荷牙签肉的做法步骤

  • 薄荷牙签肉的做法步骤:1
    1
    瘦肉洗净血水后切成薄片。
  • 薄荷牙签肉的做法步骤:2
    2
    切好的肉片放碗里,加入盐、酱油、白糖、淀粉、胡椒粉拌匀后腌制半小时。
  • 薄荷牙签肉的做法步骤:3
    3
    薄荷洗净并控干水分。
  • 薄荷牙签肉的做法步骤:4
    4
    腌好的肉片一根牙签一片肉串起来。
  • 薄荷牙签肉的做法步骤:5
    5
    炒锅上火,倒入食用油烧热,放入一半薄荷炸至微黄,然后捞出放盘中。
  • 薄荷牙签肉的做法步骤:6
    6
    放入牙签肉炸熟炸至微黄。
  • 薄荷牙签肉的做法步骤:7
    7
    放入剩下的薄荷和牙签肉一起炸至微黄即可捞出放入盘中食用。

小窍门

1、腌肉的调料随个人的喜好放入,家里有小朋友在场,所以没放辣椒。
2、因薄荷有水分,炸制时有热油会溅出来,所以小心被烫。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 15:39:14